ポリフェノール

コーヒー豆やカカオ豆に多く含まれる植物由来の抗酸化物質です。ポリフェノールは様々な種類があり、赤ワインの赤色に含まれる「アントニシアン」、大豆に含まれる「イソフラボン」、緑茶に含まれる「カテキン」等があります。

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